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부드러운 살이 입안에서 녹네녹아 굴비조림 굴비무조림 만들기 굴비요리 완전정복/굴비찜, 굴비구이&굴비손질법

개인적으로 구웠을 때 좀 더 가지런한 비주얼을 원한다면 내장제거 없이 굽는게 깔끔하구요,

전에는 먹는 빈도가 많지 않아 잘 사지않았으나 이제는 입이 많은지라 금방금방 사라지곤 해요.

▶  위 사진의 맨위에 굴비는 손질안된 굴비이고 밑에 두마리는 깔끔하게 손질한 굴비랍니다

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천장에 잘 말린 생선 한마리 걸어두고 밥한술에 쳐다보고 간장 한 번 찍어먹고~

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찜솥에 물을 붓고 녹차가루를 넣어 섞어 줍니다. 녹차가루가 없으면 녹차티백을 여러개 넣어 줍니다.

다른 말린 생선으로 해도 괜찮을 것 같은데, 아마 간이 좀 다를 수 있을 것 같아요 ^^

비늘 결 보리굴비 반대방향으로 칼등을 세워 밀어주면, 커다랗고 두꺼운 비늘이 잔뜩 떨어집니다. 꼼꼼하게 모두 제거해주세요. 

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일반 굴비는 바로 구워서 먹지만 보리굴비는 이렇게 쪄 줘야지만 쫀득한 살을 느끼실수가 있어요

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